1948年，析合肥县地置肥西县。肥西县辖：上派镇、三河镇、花岗镇、高刘镇、官亭镇、小庙镇、山南镇、丰乐镇、桃花镇、农兴镇、新仓镇、肥光乡、长岗乡、高店乡、聚星乡、烟墩乡、北张乡、袁店乡、孙集乡、严店乡、清平乡、大柏乡、金牛乡、金桥乡、洪桥乡、四合乡、董岗乡、刘河乡、柿树岗乡、江夏店乡南分路乡、防虎乡、南岗乡、雷麻乡、城西桥乡、河东乡、青山乡、洪店乡。 [10] 

1998年，肥西县辖12个镇、19个乡，27个居委会、560个村委会：（其余缺）北张乡、柿树岗乡、袁店乡、孙集乡、严店乡、清平乡、大柏乡、金牛乡、洪桥乡、四合乡、董岗乡、金桥乡、刘河乡。面积2186平方千米，人口密度433人/平方千米。 [10] 

2000年，肥西县辖12个镇、19个乡。

2002年，肥西县辖12个镇、19个乡：上派镇、三河镇、桃花镇、花岗镇、高刘镇、官亭镇、小庙镇、山南镇、丰乐镇、南岗镇、农兴镇、新仓镇、长岗乡、高店乡、江夏店乡、南分路乡、聚星乡、烟墩乡、北张乡、柿树岗乡、袁店乡、孙集乡、严店乡、清平乡、大柏乡、金牛乡、洪桥乡、四合乡、董岗乡、金桥乡、刘河乡。 [10] 

2004年，肥西县乡镇由31个调整为29个：清平乡并入三河镇，北张乡并入上派镇。调整后，上派镇常住人口12.9万人，加上流动人口等达15万多人。2004年底，肥西县辖12个镇、17个乡。 [10] 

2013年，肥西县辖9个镇、4个乡：上派镇、三河镇、桃花镇、花岗镇、高刘镇（合经区托管）、官亭镇、山南镇（金牛乡与洪桥乡并入） [12]  、丰乐镇、紫蓬镇、高店乡、铭传乡、柿树岗乡、严店乡。有1个开发区、2个合作园区。全县共有14个乡镇、2个管委会，共辖村295个，居委会29个，社区10个，总计334个基层自治组织。

2014年3月高刘镇正式划给蜀山区管辖，并委托合肥经济技术开发区管理 [13]  。调整后肥西县辖8个镇、4个乡：上派镇、三河镇、桃花镇、花岗镇、官亭镇、山南镇、丰乐镇、紫蓬镇、高店乡、铭传乡、柿树岗乡、严店乡。